Hotelfachfrau / -mann

Bildungsgang

Der dreijährige Bildungsgang vermittelt den Schülerinnen und Schülern den schulischen Teil der Berufsausbildung zur Holtelfachfrau / zum Hotelfachmann.

Unterrichtsinhalte

Berufsbezogener Lernbereich:

Gastorientierung / Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
Wirtschafts- und Betriebslehre
Betriebsführung
Produktentwicklung und -pflege
Wirtschaftsdienst / Empfang und Marketing
Englisch

Berufsübergreifender Lernbereich:

Deutsch / Kommunikation
Religionslehre
Sport / Gesundheitsförderung
Politik / Gesellschaftslehre

Differenzierungsbereich:

2. Fremdsprache (Französisch oder Spanisch)

Zusätzlich bieten wir - im Rahmen eines Austauschprogramms - ein zweiwöchiges Auslandspraktikum (z.B. nach Tschechien oder Polen) an.

Unterrichtsorganisation

ein wöchtenlicher Berufsschultag (jeweils 8 Unterrichtsstunden; in jedem Ausbildungsjahr an einem anderen Unterrichtstag)
ein zweiter Berufsschultag monatlich (jeweils 8 Unterrichtsstunden; vorwiegend Praxis)
fünf Projektwochen innerhalb der drei Ausbildungsjahre:
- Arbeiten in der Küche / Küchentechnologische Grundlagen
- Das 1x1 des Hotels (Waren- und Getränkekunde, Restaurant/Service, 1x1 der Küche)
- Arbeiten im Service / Arbeiten am Gast
- Getränkekunde: Wein - Bier - Spirituosen
- Bankett/Planung einer Veranstaltung